Η σύγχρονη αντίληψη απαιτεί καθαρό χωράφι, καθαρό περιβάλλον, καθαρά προϊόντα. Αυτό σημαίνει κατ’ αρχήν λιγότερα φυτοφάρμακα, λιγότερα χημικά λιπάσματα, φυσική αποκατάσταση του εδάφους, αποφυγή των κινδύνων για τον ίδιο τον…